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香川大産のワイン「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ」 “香大ヌーボー(新酒)”はいかが―。香川大が開発したブドウの新品種「香大農R―1」を使用した本年度のオリジナル赤ワインが完成、14日から一般販売する。初めて市販した昨年より甘めに仕上げ、販売量は昨年の3倍となる1500本(1本360ミリリットル)。同大は一般農家への栽培協力を進め、地域の特産品として普及を目指す。
ワインの名前は「ソヴァジョーヌ・サヴルーズ(かぐわしき野生の乙女)」。代表的な赤ワインに比べ、約2倍のポリフェノールやアントシアニンを含み、渋味が少ないことなどから、ワインの苦手な人や初心者に向いているという。
値段は1本1260円(税込み)。同大の生協や醸造先のさぬきワイナリー(さぬき市)で販売する。残る500本は大学行事などで使用する。
香大農R―1を開発した農学部の望岡亮介教授は「昨年より雑味が少なく、色調も鮮やか。来年は栽培面積や製造量を増やし、辛口タイプも手掛けたい」としている。(四国新聞香川版より) 四国新聞社のホームページ⇒ http://www.shikoku-np.co.jp/
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